经常被茶友问到，“什么样的味道是英红味？”回答了很多次，还是有很多人不明白，除了多喝、多对比之外，对茶的滋味常识也要多了解一点，才能更好的体会英德红茶的特点，也就懂得了“英红味道”。
英德红茶，滋味浓醇，常常让茶客魂牵梦萦的，“甘蔗甜”,“番薯味”、“花果香”最为上乘，最具风格的“海洋红茶风味”,多数茶客谓之“只可意会不可言传”,其实，这种韵味可以用最简单的词汇描述：浓、强、鲜、爽。
英德红茶的协调性是非常好，滋味“浓强”,入口“鲜爽”,在口腔里的余味是以花香和奶香最为迷人。香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，是英德红茶广受欢迎的主要原因。
有些地域的红茶，滋味也浓，耐泡，许多茶友喝了，总觉得有什么不对，好像没有“韵味”,为什么？实则，这种茶的“协调性”不够好罢了。
往往这些茶，有的偏甜，而涩味又来得太长，没有韵味由此而生。有的，只有苦没有生津，给人以寡水般的感觉。还有的苦涩皆薄，微甜，没有力道，自然其韵味，只能是无味之韵味了。甚至还有的喝起来满口都是烟熏味，高低立马就见分晓了。
从茶品内含物的说，主要是三大类物质，茶多酚（显涩，兼有一定的苦味）、生物碱（咖啡碱为主，显苦），以及氨基酸类物质（鲜爽度的来源）的配比，也就是这三种物质的含量多少，决定茶品的“协调性”,即韵味。配比合理，独具韵味。这里说“配比”,好像说是人为似的，实际上，是“茶区、茶种、天时、地利、人和”使然。
英德红茶的内含物含量为：咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8——1.2%、茶红素8——12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。
英德红茶，源自云南大叶种红茶。英红镇属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79%;无霜期长，霜日不足十天；土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5——5之间。这种环境最适宜茶叶种植生长。
在英德英红镇独特的自然地理气候环境下，种植出来的英德红茶别具风格，英德红茶也因突出的品质被英国女皇用来招待贵宾，也收获了“东方金美人”的荣誉，英德红茶越来越受到茶友的亲睐，这是英德红茶“英红”味的魅力之一。
